Ozan Dinçer
Kurucu & operasyon
Aşçılık meslek lisesi mezunu, 15 yıldır catering mutfağında. Serpme İstasyon'u 2016'da kurdu; keşif ve yerleşim planlamasını bizzat yürütür. İmzası: her etkinlik için ayrı zaman çizelgesi.
Hakkımızda
Sabahı kurumsal ölçekte kuran ekip
Serpme İstasyon, 2016'dan bu yana İzmir'de kurumsal ve etkinlik serpme kahvaltısı hazırlıyor. Tek işimiz bu: sahaya çıkıp masayı kurmak, sıcakları canlı yapmak, alanı ilk hâline döndürmek.
2016'dan beri
Küçük bir catering mutfağından İzmir'in etkinlik sofrasına
İşe Alsancak'ta üç kişilik bir mutfakla başladık; ilk yıl çoğunlukla ofis kahvaltısı taşıdık. Talep büyüdükçe soğuk zincir aracı, ısı korumalı tepsi hattı ve saha ekibi kurduk. Bugün tek bir etkinlikte 500 kişiye kadar istasyon kurabiliyoruz.
Menüyü modüllere ayırdık, çünkü her etkinlik farklı: bir ofis 40 kişilik hızlı bir servis isterken, bir düğün karşılaması çoklu istasyon ve genişletilmiş ekip gerektiriyor. Çeşit sayısını ve gramajı sözleşmede sabitliyoruz — sürpriz yok.
0
tamamlanan etkinlik
0
yıl deneyim
0
soğuk zincir aracı
Ekibimiz
Sahadaki isimler
Teklif verenden servis şefine kadar, etkinliğinizde kimin çalıştığını bilirsiniz.
Selin Akbulut
Menü koordinatörü
Gastronomi bölümü mezunu, 8 yıldır menü ve tedarik yönetiyor. Bölgesel peynir seçkisini ve mevsim modüllerini o kurgular; tedarikçilerle sabah pazarı ilişkisini yürütür.
Barış Yılmaz
Kurulum şefi
Banquet ve otel kahvaltısı geçmişiyle 10 yıllık saha tecrübesi. Sahada ekibi yönetir, sıcak istasyonu kurar. 200 kişilik kurulumu 45 dakikaya indiren akışı o standartlaştırdı.
Çalışma prensibi
Nasıl çalışıyoruz
Şeffaf fiyat
Kişi başı fiyat üç seviyede sabittir; hesaplayıcı tahmini toplamı gösterir. Teklifte neyin dahil, neyin ek olduğu tek tek yazılır. Round-up sürprizi yapmayız.
Sınırlı kapasite
Kaliteyi korumak için ayda 18–22 etkinlik kabul ediyoruz. Yoğun dönemde (mayıs–eylül) bekleme listesi 2–3 haftaya çıkabilir; tarihinizi erken paylaşmanızı öneririz.
Sözleşmeli iş
Her etkinlik yazılı sözleşmeyle yürür: menü, çeşit sayısı, kişi, saat, kurulum ve iptal koşulları. Fatura ve resmi belge süreci kurumsal muhasebeye uygundur.
Bir sonraki etkinliğiniz
Tarih ve kişi sayısını paylaşın; uygun paketle dönelim.